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요리·별미 및289

전골 요리의 모든 것 2 민어매운탕 준비할 재료 민어 1마리 애호박 ½개 팽이버섯 1봉지 대파 1대 청·홍고추 1개씩 쑥갓 4~5줄기 소금·후춧가루 약간씩 국물 다시마물 5컵 고추장 1큰술 된장 1작은술 국간장 1큰술 고춧가루 1큰술 생강즙 1작은술 소금·후춧가루 약간씩 만드는 방법 1 민어 손질하기 민어는 비늘과 내장을 제.. 2007. 4. 7.
전골 요리의 모든 것 초계탕 준비할 재료 닭가슴살 200g, 대파 2대, 마늘 3쪽, 양파 ¼개, 고기양념(다진 파·간장 1큰술씩, 다진 마늘·설탕 1작은술씩, 참기름 ¼작은술, 후춧가루 약간), 국물양념(깨소금 1작은술, 국간장·식초 1큰술씩, 연겨자·설탕 ½작은술씩, 후춧가루 약간), 마른 표고버섯 4개, 다진 쇠고기 50g, 오이 .. 2007. 4. 7.
TV에 소개된 전국 맛집. 강원도... 전국맛집>INFO 결정맛대맛 : 1121개 맛집등록 맛있는TV : 2361개 맛집등록 돈이보인다 : 249개 맛집등록 행복한밥상 : 401개 맛집등록 모닝와이드 : 455개 맛집등록 VJ특공대+무한지대큐 : 723개 맛집등록 생방송투데이 : 1088개 맛집등록 웰빙맛사냥 : 1307개 맛집등록 온라인사용자 : 291개 맛집등록 서울시선정 .. 2007. 4. 7.
VJ특공대에서 나온 맛집 모음 ... VJ특공대에서 방송한 맛집들의 리스트입니다. 굵은 글씨의 제목은 각각 방송시의 제목이었구요. 근처로 가게될 일이 있으시다면 한번쯤 들려보시는 것도 나쁘지 않을 것 같습니다. 내용이 많습니다. 검색하시려면 ctrl+F를 누르신 후 장소나 업소명을 입력해서 검색하시면 쉽게 찾을 수 있으실 겁니다. .. 2007. 4. 7.
계란찜 ... 재료(3~4인분) 달걀 5개(350미리), 표고버섯가루 2큰술, 소금 1작은술, 포도씨유 반큰술, 들기름 반큰술, 콩나물 삶은물 500미리(젤 중요합니다요) 만드는 법 1. 콩나물 삶은 물을 계란의 1.5배를 준비합니다. 계란이 5개 350미리닝까...콩나물국은 500미리정도 준비 2. 뚝배기에 콩나물 삶은물을 끓입니다 3. 계.. 2007. 4. 6.
맑은 국 간 맞추기 절대 비법 ... 고기국, 천일염 넣어야 구수하다 쇠고기무국 ┃필요한 재료┃쇠고기(양지머리) 300g, 무(4cm) ½토막, 물 12컵, 대파 ¼대, 다진 마늘 ½큰술, 국간장 1작은술, 천일염(굵은소금) 적당량, 후춧가루 ⅓작은술 ┃이렇게 만드세요┃ 1. 쇠고기는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 뺀 다음 분량의 물에 넣어서 끓으.. 2007. 4. 1.
세계의 모든 요리법은 여기에... 삼겹살콩나물찜 풋고추비빔밥 알탕 무채잔멸치조림 굴보쌈김치 단호박튀김 더덕전 수정과 종류별 보기 밥 케이크 볶음/조림류 무침/생채 전골/찌개/탕류 튀김/구이류 전/부침/적류 음료수/디저트류/주류 기타 떡류 찜 김치 주류 수프/죽 회 젓갈/장아찌 파스타/국수/만두류 국 빵 샐러드 소스/양념장 .. 2007. 3. 26.
보글보글 찌게&국 101가지 ... 속까지 시원하게~ 해물찌개 & 속풀이 해장국 “싱싱한 재료와 어우러진 얼큰한 국물 맛이 끝내줘요” 찬바람이 불기 시작하면서 갖가지 해물도 제철을 맞았어요. 해물이 듬뿍 들어간 얼큰한 찌개는 특유의 감칠맛과 개운한 끝맛으로 남편이 특히 좋아한답니다. 여기에 국물 맛 좋은 속풀이 해장국까.. 2007. 3. 26.
삼겹살 더 맛있게 먹는 노하우 총정리 ... 삼겹살 더 맛있게 먹는 노하우 총정리 지글지글 달아오른 불판 위에서 노릇노릇하게 익어가는 삼겹살 한 점을 보고 있자면 절로 침이 꼴깍 넘어간다. 한국인의 사랑을 듬뿍 받는 대표 외식메뉴 삼겹살, 느끼하지 않게, 더 고소하게, 보다 맛있게 먹는 노하우가 없을까? 특별한 저녁을 위해 그 노하우를.. 2007. 3. 26.
세상에서 가장 맛있는 라면 만들어 먹기 ... 가문대대로 맛있는 최고의 라면 조리비법 라면에 설탕을 넣더라. 누구나 그렇듯 중고등학교 매점에서 먹었던 라면을 그리워할 것이다. 또 학교때 매점 아주머니가 라면 끓이는 솜씨가 장난이 아니었을 것이다. 그래서 물어본적이 있는데 그 진상은 라면 1개당 설탕 반스푼정도를 넣는 것이다. 이 맛은 .. 2007. 3. 12.
여자가 꼭 먹어야할 12가지 음식 여자가 꼭 먹어야할 12가지 음식 여성조선 투명한 피부와 아름다운 바디라인을 만들기 위해선 무엇을 먹어야 할까? 모든 여성들이 안고 있는 고 민에 대한 답이 중국 북경출판사 웰빙실천팀이 펴낸 ‘여자가 꼭 먹어야 할 12가지 음식’에 들어있다. 이 책은 키위, 쇠고기, 김, 오이 등 우리 주변에서 흔.. 2007. 3. 11.
몸이 아플때 먹는 음식 ☞ 가려울때...♧ 1) 탱자 달인 물 냄비에 탱자 8g, 민들레뿌리 4g, 금은화 4g을 넣고 물을 충분히 부은 뒤 10분 정도 끓인다. 그 물을 하루 두 번씩 3~ 4일에 나눠 마신다. ☞ 감기에 걸렸을때...♧ 1) 부추죽 쌀 1/2컵을 깨끗이 씻어서 물에 2시간 정도 불리고 부추 1단을 잘게 썰어 놓는다. 불려놓은 쌀에 물 3.. 2007. 3. 9.
히로시마의 악어 사시미?! ワニの刺身(와니노 사시미 : 와니-악어, 사시미-회)?????? ワニの刺身(와니노 사시미)의 ワニ(와니)는 악어라는 뜻합니다만, 여기에서는 파충류의 악어를 말하는 것이 아니라 サメ(사메-상어)의 사투리를 말하는 것입니다. 廣島(히로시마)에서는 일본에서도 보기 드물게, 상어를 먹는 지역으로 유명합니.. 2007. 2. 26.
음식으로 행복해 지는 방법... -*♠♡ 음식으로 행복해 지는 방법... ♡♠*- 우울할 때는 초콜릿을 마그네슘 성분이 신경을 안정시키고 엔돌핀이 기분을 상승시켜 준대요. 슬프고 눈물나는 때에는 바나나를 먹어 보세요. 부드러움으로 상처난 마음을 감싸줄 테니까요. 어른으로 살아간다는 것이 두려울 때는 땅콩버터를 먹어 보세요. .. 2007. 2. 25.
식재료 디톡스 손질법 ◈씻거나 담근다 양식 조개는 항생제, 자연산 조개는 발암 물질로 알려진 다이옥신과 환경 호르몬에 오염될 위험이 있다. 껍질에 오염 물질이 많으므로 껍질끼리 바락바락 문질러 씻은 뒤 해감을 빼낸다. 조갯살도 마찬가지 독소 노출 위험이 있으므로 소쿠리에 넣어 물로 깨끗이 씻은 뒤 소독 및 해.. 2007. 2. 20.
설 차례상, 알고보면 보약........ 설 차례상의 비밀... 우리 민족의 고유명절인 설날에는 조상의 음덕을 기리기 위해 정성껏 차례상을 준비하여 차례를 올립니다. 그런데 정성들여 음식을 만드는데 비해 차례상에 음식이나 과일을 올릴 때는 무심코 “아! 이 자리에는 이 음식이 올라가야지!” 하며 상위에 올리는 과일이나 나물들이 .. 2007. 2. 20.
진한 깊은맛......뚝베기 요리 끓이면 맛이 더 깊어져요! 할머니 손맛 담긴 뚝배기 한 그릇 보글보글 뚝배기에 담긴 음식이 불에서 끓고 있는 소리는 듣는 것만으로도 빈 속이 따뜻해져 오는 걸 느낄 수 있다. 그냥 냄비에 만드는 것 보다 진~한 맛이 우러나 고향까지 느낄 수 있는 뚝배기 요리, 솜씨 좋기로 소문난 할머니들께 직접 .. 2007. 2. 20.
오천만의 김치찌게-뜻밖의 비결 뜻밖의 비결, 5천만의 김치찌개 김치찌개는 김치만 맛있으면 무조건 맛있다? 맞는 말이다. 하지만 김치를 더 감칠맛 나게 하는 비장의 부재료와 양념도 있다는 사실. 맛있는 김치찌개라도 늘 같은 건 싫다. 매일매일 달라지는 김치찌개 레시피. 배추김치 가장 흔히 끓이는 재료. 상에 올렸던 김치는 다.. 2007. 2. 20.
사랑하는 사람을위한 7가지요리 설문조사를 통해 20~30대 남자 3백명에게 애인에게 만들어달라고 하고픈 요리를 알아보았다. 결과는 우리나라 사람이라면 누구나 좋아하는 김치찌개가 압도적인 지지를 받았으며, 볶음밥, 된장찌개 등 의외로 일상생활에서 흔히 먹을 수 있는 요리들이 높은 순위를 차지했다. 이 밖에도 갈비찜이나 장.. 2007. 2. 20.
한겨울의 사찰의 별식 무·시·래·기·밥 재료│쌀, 시래기, 무, 생표고, 된장 만들기│(1) 쌀을 씻어 불려 놓는다. (2) 시래기는 다지듯 썰고 표고는 잘게 썰어 된장을 조금 넣고 조물조물 무친다. (3) 무는 손가락 굵기 정도로 썬다. (4) 압력솥에 불린 쌀을 보통 밥물로 안치고 2를 얹은 다음 뚜껑을 잠그지 말고 익힌다. (5) .. 2007. 2. 20.
적게 먹는 소식, 건강에 과연 좋은가? 적게 먹는 소식, 건강에 과연 좋은가? 무조건 적게 먹는 것이 아니라, 필수영양소를 질 높게 적은 양으로 섭취하는 것이다. 국내 100세 장수인구의 공통점이 된장과 소식이다 한 때 국내 TV 뉴스에 장수에 관한 한 국내조사 연구결과가 보도된 적이 있다. 다름아닌 국내에서 100살이 넘게 장수하고 있는 .. 2007. 2. 20.
성인병 예방해주는 현대인의 음식보약 1위 콩｜성인병 예방해주는 현대인의 음식 보약 식물성 단백질과 필수 아미노산이 풍부한 콩은 여성에게 특히 좋은 식품. 유방암과 골다공증을 예방하는데 효과적이다. 콩 뿐아니라 청국장, 된장 같은 콩 발효 식품도 인기다. 모둠콩영양솥밥 ■ 준비할 재료 멥쌀 1½컵, 찹쌀 1컵, 모둠 콩(완두콩, 강.. 2007. 2. 20.
회 뜨는 방법 회 뜨는 방법 [가자미] [농 어] [학공치] [ 복 어 ] 출처 : 울진반도낚시 Good Actual Conditio... 2007. 2. 17.
라면보다 쉬운 주말 별미 溫麵(온면) 라면보다 쉬운 주말 별미 溫麵(온면) 나른한 휴일 오후에는 대충 끓여 먹는 라면 대신 쫄깃한 면발과 따뜻한 국물 맛이 일품인 면 요리를 준비하자. 생각보다 만들기가 쉬울 뿐만 아니라 갑자기 손님이 찾아왔을 때도 유용하다. 출출한 배 속을 따뜻하게 채워줄 면 요리 열전. ※모든요리는 4인분 기준.. 2007. 2. 11.
한약재와 어울리고 김치와도 찰떡궁합…떡의 진화 우리 민족의 정겨운 먹을거리인 떡이 퓨전 형태로 진화하면서 서양 음식에 길들여진 젊은 층의 입맛을 유혹하고 있다. ‘떡·부엌살림박물관’ 윤숙자 관장이 설날용 떡을 선보이고 있다. 원대연 기자 “설이 가까워지면 어머니는 ‘배피 떡’을 만드셨다. 녹두나 팥을 익혀 소를 만들고, 찹쌀로 만.. 2007. 2. 11.
생선회를 제대로 먹는 6가지 방법 우리 국민은 생선회를 무척이나 즐기면서도 제대로 먹는 방법을 아는 사람은 드물며 잘못된 상식까지 갖고 있다. 어떻게 하면 생선회의 제 맛을 제대로 즐기며 먹을 수 있는지 그 방법을 국내최고의 생선회 권위자로 통하는 부경대 식품생명공학부 조영제 교수가 이 대학에서 열린 세미나에서 발표한.. 2007. 2. 10.
한국인 장수음식 8가지 01. 붉은 사과가 유방암 예방 사과에는 섬유질, 칼륨, 비타민C 등 무기질이 많이 함유돼 있고 폴리페놀성분은 성인병을 예방한다. 또 붉은 색 껍질 속에 든 캠페롤과 케르세틴성분은 유방암 세포에 영양을 공급하는 혈관의 단백질 성분을 차단해 암이더 자라지 못하도록 하는 역할을 한다. 폐를 보호하.. 2007. 2. 7.
맛잇는 간식 요리법 ... 볶음밥오므라이스 재_료 밥 2공기, 호박 1/5개, 당근 1/3개, 양파 1/4개, 쇠고기 100g, 달걀 2개, 양파즙 1큰술, 올리브유 2큰술, 소금 1/3작은술, 후춧가루 1/4작은술, 참기름 1/2큰술, 토마토케첩 2큰술 만_들_기 1. 호박과 당근, 양파는 깨끗이 씻은 뒤 물기를 닦고 손톱만한 크기로 네모지게 자른다. 2. 쇠고기는.. 2007. 2. 6.

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