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요리·별미 및289

전골 요리의 무어묵찌개 준비할 재료 모듬 어묵 200g, 무 100g, 게맛살 1쪽, 쑥갓 50g, 대파 1대, 가다랭이국물 4컵, 어묵수프 1봉지, 소금·후춧가루 약간씩 만드는 방법 1 어묵은 한입 크기로 썬 다음 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 빼고 꼬치에 꿴다. 2 게맛살은 2cm 길이로 어슷하게 썰고, 무는 사방 3cm 크기로 납작하게 .. 2007. 5. 12.
두부쇠고기미니햄버거 ⊙준비할 재료 두부 ¼모, 다진 쇠고기 150g, 파슬리가루 1작은술, 소금·후춧가루·밀가루 ·양상추 약간씩, 토마토 1개, 양파 ½개, 미니햄버거빵 4개, 슬라이스치즈 2장, 식용유 적당량 ⊙만드는 방법 1 두부는 칼등으로 으깬 후 키친타월에 얹어 물기를 뺀다. 2 볼에 으깬 두부와 쇠고기, 파슬리가루, .. 2007. 5. 8.
어묵 버섯 들깨탕 ▶어묵 버섯 들깨탕 재료 ∥ 어묵 300g, 생표고 4개, 어린 새송이버섯 150g, 팽이버섯 1봉지, 붉은 고추 1개, 실파 5줄기, 미나리 약간, 다시마(사방 10㎝ 길이) 1장, 국물용 멸치 10마리, 들깨 ½컵, 물 4컵 조미료 ∥ 다진 마늘 1작은술, 소금 약간 ● 이렇게 준비하세요 1_어묵은 한입에 먹기 좋은 크기로 썰고,.. 2007. 5. 8.
집에어 뚝딱! 다양항 떡만들기~~ 부엌에서 뚝딱~! 진짜 쉬운 떡 만들기 테크닉 ● 밀대 하나로 각양각색 찰떡을 방앗간에서 찰떡을 만들어오기만 하면 얼마든지 다양한 떡을 만들 수 있다. 찰떡을 밀대로 밀어 쫄깃하게 만든 후 원하는 크기로 썰어 갖가지 고물을 묻히면 최신판 웰빙 떡. 찰떡을 밀대로 밀어 썰 때 도마와 칼에 연한 소.. 2007. 5. 8.
몸에 좋은 된장 음식 된장 뽁짝찌개 재_료 된장 3큰술, 고추장 1큰술, 쌀뜨물 2컵, 쇠고기 100g, 멸치가루·다진 마늘 1큰술씩, 애호박 ⅓개, 양파 ½개, 표고버섯 3장, 감자 1개, 두부 ½모, 풋고추·붉은 고추 2개씩, 굵은 파 ½대, 소금·후춧가루 약간씩 만_들_기 1 쇠고기는 마늘과 소금, 후춧가루를 넣고 밑간한다. 2 머리와 .. 2007. 5. 6.
해물솥밥 ◈ 재 료 쌀 130g, 굴·새우·당근·양파 각 50g, 건미역 5g,양념장(진간장, 깨소금, 고춧가루, 파, 마늘 약간) ◈ 만드는 법 ① 멸치 다시다 국물을 만든다. ② 굴, 조갯살, 새우는 소금물에 살살 씻어 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. ③ 당근, 양파는 잘게 썰어 놓는다. ④ 돌 솥에 보통 밥을 짓듯이 맑은 멸치.. 2007. 5. 6.
영양부추 쟁반 국수 영양부추 쟁반 국수 재_료 생메밀국수 300g, 영양부추·적채 50g씩, 오이 1개, 당근 ½개, 무(4㎝ 길이) 1토막, 상추·양상추 10장씩, 깻잎 15장, 땅콩·건포도 20g씩, 육수 2컵, 연겨자 2큰술 비빔 양념 : 고춧가루·간장·설탕 4큰술씩, 식초 6큰술, 다진 마늘·깨소금·참기름 2큰술씩 만_들_기 1 부추는 다듬.. 2007. 5. 5.
경상북도 유명 맛집 ... 결정맛대맛 : ⓜ (맛대맛) 맛있는TV : ⓣ (TV) 돈이보인다 : ⓓ (대박집) 행복한밥상 : ⓑ (밥상) 모닝와이드 : ⓢ (생방송) VJ특공대+무한지대큐 : ⓥ (VJ) 생방송투데이 : ⓛ (live) 웰빙맛사냥 : ⓗ (hunt) 서울시선정 : ⓒ (choice) 진미대탐험 : ⓔ (explore) 공감특별한세상 : ⓚ (공감) 잘먹고잘사는법 : ⓙ (잘사는법.. 2007. 5. 5.
우리나라 요리사이트 조회 1위 요리들 ... 우리나라에서 인기있는 요리사이트중 4곳에서 조회가 가장 많이 들어오는 요리 8가지의 만드는 방법과 각 요리를 만들때 가장 많이 알고 싶어하신다는 궁금증에 대한 시원한 답입니다 색다른 양념냉동만두 재료 냉동만두 12개, 올리브유 2큰술, 청경채 50g, 치커리 30g, 적채 2장, 파마산 치즈가루 약간(.. 2007. 5. 4.
커피에 관한 모든 것 ... 1. 언제부터 커피를 마시게 된 걸까? 커피가 인류의 사랑을 받기 시작한 것은 약 6-7세기경으로 지금으로부터 수천 년 전으로 추정됩니다. 그 유래에 관해서는 여러가지가 있지만 그 중에서도 가장 널리 알려진 것은 아비시니아(지금의 이디오피아)의 어느 양치기 목동 '칸디아'의 전설! 서기 600년경. 어.. 2007. 5. 1.
국수요리 17가지 ... 1. 장터국수 재료 소면 300g, 달걀 1개, 애호박 ½개, 석이버섯 2개, 다진 마늘 2큰술, 실고추·식용유 약간씩, 육수(양지머리 300g, 대파 1대, 마늘 3쪽, 통후추 5알, 소금·국간장 약간씩, 물 10컵) 만드는 법 1 끓는 물에 양지머리를 덩어리째 넣고 대파와 마늘, 통후추를 함께 넣어 센 불에 끓이다가 한소끔 .. 2007. 5. 1.
김치 122가지, 맛있게 담그기 ... ※ 김치명을 클릭하시면 해당 김치의 만들기 정보를 보실 수 있습니다. 가을배추 겉절이 가을콩잎 절임 가자미 식해 가지소박이 갈치식해 갈치젓 섞박지 갓김치 게쌈김치 고구마줄기 김치 고들빼기 김치 고수김치 고추김치 고춧잎 김치 골곰짠지 깍두기 깻잎김치 깻잎말이 김치 꼴두기젓 나박김치 .. 2007. 5. 1.
일회용 커피를 분석합니다~~ 커피믹스 1개당 무게(단위g) 맥심 모카골드 마일드 커피믹스 테이스터스 초이스 마일드모카커피믹스 테이스터스 초이스 오리지날 커피믹스 맥심 오리지날 커피믹스 무게 11.5g 13g 12g 10g 커피믹스 내용물 무게(단위g) 맥심 모카골드 마일드 커피믹스 테이스터스 초이스 마일드모카커피믹스 테이스터스 .. 2007. 4. 30.
세계의 빵 ... *벨기에-와플 벨기에 길거리에서는 물론 레스토랑 내에서도 쉽게 와플을 맛볼 수 있다. 과일, 생크림, 아이스크림 등 입맛에 따라 다양하게 토핑을 얹어 먹으면 더욱 맛있다. *독일-스톨렌 건과일을 넣어 만든 이 빵은 예부터 축제 때 즐겨 먹는 빵으로 전해진다. 승려들이 목덜미에서 어깨에 걸치는 옷.. 2007. 4. 29.
피크닉도시락 만들기 ... 요리: 이홍란 / 기획: 윤진아 / 사진: 박태신 소풍 전날부터 ‘내일 어머니는 어떤 도시락을 싸주실까’ 하는 은근한 기대로 소풍은 시작된다. 어떤 재료를 쓰든지 야외에서 먹는 도시락은 늘 맛있었지만 …. 나들이길에 늘 함께하는 샌드위치와 김밥, 피크닉 길을 더욱 행복하게 하는 샌드위치와 김밥 .. 2007. 4. 25.
주부들이 추천한 우리집 밥도둑 요리 2007. 4. 19.
회 뜨는 방법 회 뜨는 방법 [가자미] [농 어] [학공치] [ 복 어 ] 2007. 4. 16.
감성돔 회뜨는 방법 도미 회뜨는 법 (큰 도미) 사람들이 돔을 잡으려고 그렇게도 애를 쓰는 이유는 먹는 즐거움도 한 몫하는 것 같다. 물론 손맛도 죽여 주지만, 그 회 맛은 다른 생선에 비할 바가 아니다. 최소한 나와 마누라에게는... 다음에 제시한 회뜨는 절차는 새롭거나 세련된 방법이 아니다. 아마 누구나 다 이런 방.. 2007. 4. 16.
전골 요리의 모든 것 우럭매운탕 준비할 재료 우럭 1마리, 무 100g, 양파 ½개, 표고버섯 2개, 만가닥버섯 1송이, 붉은 고추 1개, 대파 1대, 양념장(고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 약간, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 ½큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 멸치다시마물 3컵, 미나리 50g, 쑥갓 약간 만드는 방법 ① 우럭은 비늘을 말.. 2007. 4. 12.
삼겹살말이 만드는 방법 2007. 4. 9.
불낙전골 2007. 4. 9.
음식상식 50가지 원 게시물을 보시면 음악을 들을 수 있습니다. 1. 참외와 땅콩을 동시에 섭취하면 위경련을 일으킬 수 있다. 2. 단 음식은 침의 분비가 많은 식사직후에 먹는다. 3. 숙취에는 오이 한 개 반을 즙내 마시면 속이 편해진다. 4. 폐경여성에게는 콩과 함께 자두가 좋은 식품이다. 5. 복숭아 과육은 담배의 니코.. 2007. 4. 8.
음식문화기행 - 인도네시아 1 적도에 걸쳐있는 '음식 천국' - 인도네시아 동서의 길이가 긴 만큼 다양한 음식문화가 있는 곳 인도네시아... 인도네시아는 300여 종족의 상이한 식습관으로부터 하나의 통일된 음식문화가 자리잡고 있다. 인도네시아만의 특징인 뷔페식 "빠당(Padang)요리", 돼지고기 요리가 별미인 "바딱(Batak)요리", 그리.. 2007. 4. 8.
음식문화기행 - 인도네시아 2 적도에 걸쳐있는 '음식 천국' - 인도네시아 동서의 길이가 긴 만큼 다양한 음식문화가 있는 곳 인도네시아... 인도네시아는 300여 종족의 상이한 식습관으로부터 하나의 통일된 음식문화가 자리잡고 있다. 인도네시아만의 특징인 뷔페식 "빠당(Padang)요리", 돼지고기 요리가 별미인 "바딱(Batak)요리", 그리.. 2007. 4. 8.
쇠고기 요리 양념공식 4가지 똑같은 고기에 비슷한 재료를 사용해도 집집마다 음식 맛은 천차만별. 비밀은 쇠고기 재우는 방법에 숨어 있다. 기본 불고기, 갈비찜, 뚝배기 불고기, 너비아니. 조리 방법에 따라 달라지는 양념 공식&재우는 요령 파악하기. 베스트 부위 등심이나 불고깃감. 비계 덩어리가 적은 것. 꼭 필요한 양념(600g.. 2007. 4. 7.
맛깔스럽게~ 요리 초보의 음식담기 노하우 맛깔스럽게~ 요리 초보의 음식담기 노하우 매일 먹는 밥과 반찬이지만 어떤 그릇에, 어떻게 담느냐에 따라 맛이 업되기도 하고 다운되기도 한다. 보기 좋은 음식이 당연히 맛도 좋을 것이다. 예고없이 불쑥 찾아온 손님에게 맛깔스런 밥상을 차려내는 노하우를 공개한다. 밥_ 밥알이 고슬고슬해 보이.. 2007. 4. 7.
나들이 갈 때 좋은 음식 모아 모아서.. 미니 김밥 매화꽃 김밥 달걀말이 김밥 베이컨 김밥 오렌지 김밥 자동차 김밥 튤립 김밥 충무김밥 오징어무침 주먹밥 도시락 간장구이 주먹밥 김 주먹밥 달걀말이 주먹밥 참깨 주먹밥 멸치조림 주먹밥 콩자반볶음주먹밥 치즈 & 명란 주먹밥 연어알 주먹밥 새우볶음밥 주머니 삼색 샐러드 주먹밥 장어.. 2007. 4. 7.
선어(鮮魚)와 활어(活魚)의 차이점 선어(鮮魚)와 활어(活魚)의 차이점 회는 살아있는 활어와 일단 죽여서 숙성시킨 선어로 구별한다. 펄떡거리는 활어를 그 자리에서 회를 쳐 먹는 사례는 전 세계적으로 드물다. 한국 사람들은 자기 눈으로 "확인 사살"을 해 그 자리에서 쳐낸 활어만을 굳게 신뢰한다. 각종 횟감은 먼 바닷가나 양식장에.. 2007. 4. 7.

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